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VL.K
Ela

Fermentieren : Von Kefir bis Sauerkraut. Superfood für einen gesunden Darm

Elabd, Adam, 2020
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-8310-4178-7
Verfasser Elabd, Adam Wikipedia
Beteiligte Personen Sieck, Annerose [Übers.] Wikipedia
Beteiligte Personen Röseler, Nathalie Wikipedia
Systematik VL.K - Kochen
Schlagworte Essig, Selbermachen, Fermentation, Haltbar machen, Fermentierte Lebensmittel, Einlegen, Fermentiertes Gemüse, Fermentationsprozess, Fermentieren Buch, Lebensmittel fermentieren, Selbst fermentieren, Kombucha, Fermentieren Anleitung, Fermentation Buch, Kefir, Kochbuch Fermentieren, Pickles, Fermentierte Lebensmittel Rezepte, Einlegegurken, Fermentieren für Einsteiger, Labneh, Einweggläser, Sauerteig, Gärprozess, Käse machen, Kräuteressig, Ingwerbier, Küchentechnik, Milchsäure, Geschenke aus der Küche, Darm, Milchsauer eingelegt, Fermentieren, Fermentieren Rezepte, Darmgesundheit, Fermentierung
Verlag DK Verlag Dorling Kindersley
Ort München
Jahr 2020
Umfang 160 Seiten
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Auflage
Sprache deutsch
Verfasserangabe Adam Elabd. Annerose Sieck. Nathalie Röseler
Illustrationsang Mit über 80 farbigen Fotos
Annotation Essen haltbar machen, Geld sparen, neue Geschmackserlebnisse kreieren und von gesundheitlichen Vorteilen profitieren Fermentieren macht all das möglich! Dieses Einsteigerbuch gibt Ihnen alle notwendigen Basics und Anleitungen rund um den Prozess der Fermentation an die Hand. Mit abwechslungsreichen Rezepten kreieren Sie köstliche Lebensmittel wie Labneh, Kimchi, Tofu und Kombucha oder auch Klassiker wie Sauerkraut, Sauerteig und Joghurt, die zudem Ihre Darmgesundheit stärken.



Fermentieren für Einsteiger*innen




Die altbewährte Gärmethode aus Omas Küche feiert ihr Comeback und das völlig zurecht! Denn fermentiertes Gemüse oder Obst schmecken nicht nur lecker, sondern sie sind auch echte Energiepakete. Die Milchsäurebakterien, die bei der Fermentation entstehen, sorgen für eine gute Darmflora.



Fundiertes Grundwissen zur Fermentation: Von den verschiedenen Fermentarten über das notwendige Werkzeug und Zubehör bis zu den den richtigen Fermentationsbedingungen und unterschiedlichen Zubereitungsmöglichkeiten.

Vielfältige Rezepte aus fermentierten Lebensmitteln: Machen Sie Ihre eigenes Superfood für einen gesunden Darm selbst wie z.B. eingelegtes Gemüse, Cashew-Aufstrich, Ziegenkäse, Sauerteig-Pizza, Kokosmilch-Kefir oder Ananas-Essig. Viele der Rezepte eignen sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.

Hintergrundinfos zu den Vorteilen der Fermentation: Mit fermentierten Lebensmitteln entdecken Sie nicht nur völlig neue Geschmackserlebnisse, sondern halten auch Ihren Darm gesund und fit.



Verwandeln Sie einfache Lebensmittel in gesunde Delikatessen dieses Buch bietet Ihnen den perfekten Einstieg in die traditionelle Küchentechnik der Fermentation!

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