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VL.K
Ivi

Restlos glücklich : Klimafreundlich, nachhaltig, vegetarisch & vegan

Ivic, Paul, 2021
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-7106-0418-8
Verfasser Ivic, Paul Wikipedia
Beteiligte Personen Holzer, Florian [Text] Wikipedia
Beteiligte Personen Pertramer, Ingo [Fot.] Wikipedia
Systematik VL.K - Kochen
Schlagworte Klimawandel, zero waste, Vegan, Vegetarisch, saisonale Küche, paul ivic rezepte, Tian, bio, umweltbewusst kochen, klimaneutral kochen, paul ivic tian, veganes kochbuch, vegetarisches Kochbuch, Haubenkoch, no waste tricks, no waste tipps, klimafreundliches kochbuch, klimafreundliches kochen, ökologischer fußabdruck, nachhaltig kochen, regional, saisonal, tian restaurants
Verlag Brandstätter Verlag
Ort Wien
Jahr 2021
Umfang 192 Seiten
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Auflage
Sprache deutsch
Verfasserangabe Paul Ivic. Florian Holzer. Ingo Pertramer
Illustrationsang 100 Illustrationen
Annotation Europas bester vegetarischer Koch über den Wert von Natur, Mensch & Lebensmitteln

„Und plötzlich war er wieder da, dieser Moment, diese Empfindung von „echtem“ Geschmack, der Duft von Frische, das Aroma eines Lebensmittels, das würdevoll, verantwortlich und mit Respekt hergestellt worden war.“ – Seit diesem persönlichen Erlebnis ist Paul Ivi einmal mehr davon überzeugt, dass sein Weg der richtige und einzig mögliche ist. Die vielen Jahre als Europas bester vegetarischer Koch beweisen seine Wertschätzung gegenüber Natur, Menschen, Tieren und Lebensmitteln.

In diesem Buch stellt er uns einige seiner persönlichen PionierInnen vor, die genau seine Werte teilen: gelebte Kreislaufwirtschaft, Regionalität und Saisonalität. In seinen Rezepten werden auch die scheinbaren Nebendarsteller wie Wurzel, Blatt, Schale und Kern gefeiert und beweisen, dass nachhaltiger Genuss keinesfalls Verzicht bedeutet. Seine No-waste-Tricks ermöglichen uns, unsere persönliche Klimabilanz mit durchdachter Ernährung zu verbessern. Denn die Klimakrise hat längst auch unsere Küche erreicht.

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